Château Barrail Chevrol

La famille de Patrick Dorneau est installée à Fronsac depuis 1870. Quatre générations se sont succédées sur le vignoble qui compte aujourd’hui 22 hectares répartis sur deux propriétés. Le vigneron-propriétaire est à la vigne ou en cave, pendant que son épouse Alice gère le commercial.
S’imposant une rigueur sans concession dans la conduite du vignoble, il se remet sans cesse en question pour parvenir au maximun de qualité, en limitant les rendements. Sans pour autant avoir les moyens d’un grand cru, il en utilise parfois les méthodes. Les replantations et les restructurations de son vignoble sont pointilleuses. Si c’est la vigne qui fait le vin, c’est quand même l’homme qui l’a conduit, en domptant ses ardeurs grâce au travail en vert : labours, enherbement, ébourgeonnage, vendanges vertes…
Puis en cave, il pratique de longues macérations avec micro-oxygénation suivant la méthode Ducourneau. Il fut l’un des premiers dans la région à utiliser cette technique de vinification réalisable uniquement sur des raisins dont la maturité phénolique est irréprochable. La forte personnalité du terroir, renforcée par ses méthodes précises et efficaces, donnent à Barrail Chevrol une dimension maintes fois récompensée dans les guides.