Château Chanteloiseau
Graves rouge - 2016
Aux mains de la même famille depuis des générations, les vignobles ont été
replantés en Cabernets et en Merlot dans les années soixante dix. Dominique et Anne-Marie Bonnin vous accueillent sur leur exploitation aux portes du Sauternais, à la pointe sud de l’appellation Graves.
Après une présentation du vignoble de 48 hectares, ils ont créé les installation pour une visite et vous accompagner dans les chais de vieillissement et de vinification.
Propriétaire(s)
SCEA Domaine Latrille Bonnin
Aire de production
33210 Mazères
Encepagement
65% Cabernet Sauvignon
20% Merlot,
15% Cabernet franc
Type de sol
Graves sur sable
Vignification
Traditionnelle, en cuves inox et acier thermo régulées, avec un remontage par jour durant la phase de macération fermentaire. Elevage en cuve avec soutirages réguliers.
Notes de dégustation
Robe : couleur soutenue, rubis aux reflets violets.
Nez : évoque les fruits rouges mûrs écrasés, et les fleurs rouges, puis se développe sur des notes plus épicées (poivre et cannelle), une touche légèrement fumée
Bouche : attaque franche et structurée qui évolue en souplesse vers une finale longue aux arômes de fruits rouges auxquels des notes plus florales apportent une réelle finesse.
Conseils de consommation
9€80
TTC
8€17
HT
Ouvrir et carafer une heure avant le repas. Déguster à 17 C avec une viande rouge grillée ou un gigot d’agneau ; sera parfait avec un bon plateau de fromages.