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Bouteille du château

Château Chanteloiseau

Graves rouge - 2016

Aux mains de la même famille depuis des générations, les vignobles ont été
replantés en Cabernets et en Merlot dans les années soixante dix. Dominique et Anne-Marie Bonnin vous accueillent sur leur exploitation aux portes du Sauternais, à la pointe sud de l’appellation Graves.
Après une présentation du vignoble de 48 hectares, ils ont créé les installation pour une visite et vous accompagner dans les chais de vieillissement et de vinification.

Propriétaire(s)

SCEA Domaine Latrille Bonnin

Aire de production

33210 Mazères

Encepagement

65% Cabernet Sauvignon
20% Merlot,
15% Cabernet franc

Type de sol

Graves sur sable

Vignification

Traditionnelle, en cuves inox et acier thermo régulées, avec un remontage par jour durant la phase de macération fermentaire. Elevage en cuve avec soutirages réguliers.

Notes de dégustation

Robe : couleur soutenue, rubis aux reflets violets.

Nez : évoque les fruits rouges mûrs écrasés, et les fleurs rouges, puis se développe sur des notes plus épicées (poivre et cannelle), une touche légèrement fumée

Bouche : attaque franche et structurée qui évolue en souplesse vers une finale longue aux arômes de fruits rouges auxquels des notes plus florales apportent une réelle finesse.

Conseils de consommation

9€80

TTC

8€17

HT

Ouvrir et carafer une heure avant le repas. Déguster à 17 C avec une viande rouge grillée ou un gigot d’agneau ; sera parfait avec un bon plateau de fromages.

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